Restaurant « Wolkonsky »
Ce réseau possède plusieurs restaurants à Nijni Novgorod : 13, rue Oulianova; 9, rue Dobrolubova; 63, rue Belinskogo (dans le centre commercial « Étazhi ») et puis le restaurant principal qui se trouve au 24/22, rue Bolсhaïa Pokrovskaïa (tél. +79200098678).
Nous avons eu la chance d'interviewer la gérante du restaurant principal de cette chaîne. Elle a décidé de travailler dans ce restaurant car celui-ci fait preuve d'une bonne réputation et car il y règne une ambiance conviviale. La gérante déjeune elle-même souvent sur son lieu de travail. Elle commande la plupart du temps les produits les plus «français» : des croissants et des baguettes, qui sont d'ailleurs aussi les produits les plus consommés dans ce restaurant. L'administratrice a également partagé avec nous l'histoire du restaurant. Le réseau « Wolkonsky » a été fondé par des Français, passionnés par la culture russe et l'histoire de la famille des princes Wolkonsky. L'idée de leur projet consistait à créer un mélange entre la cuisine française et la cuisine russe. Nous vous conseillons vivement de découvrir ce restaurant où vous vous retrouverez dans une ambiance d'alliance harmonieuse entre les cuisines russe et française.